栄養たっぷりのモロヘイヤを食べましょう！
～調布たきざわ整骨院～
【産後骨盤矯正の調布たきざわ整骨院】
モロヘイヤは中近東原産で、
エジプトではスープなどで常食されていました。
β‐カロテン、ビタミンC・E、カルシウム、
鉄、葉酸、食物繊維など、
とにかく健康に役立つ栄養に富んだ野菜です。
【材料（4人分）】
●木綿豆腐・・・200g
●モロヘイヤ（葉のみ）・・・2束
●合びき肉・・・400g
●玉ねぎ・・・1/2個
●にんにく・・・1片
●サラダ油・・・小さじ2
●酒・・・大さじ2
●大根おろし・青じそ・ポン酢・・・各適量
＜A＞
●卵・・・1個
●パン粉・・・1/2カップ
●味噌・・・大さじ1と1/2
●粉さんしょう・・・少々
さっぱり風味の和風ハンバーグです！
【作り方】
①豆腐は大きくちぎって耐熱皿に乗せ、
電子レンジ（600w）で約40秒加熱し、
モロヘイヤはさっと湯通しして、
キッチンペーパーで水けをきる。
モロヘイヤとにんにくはみじん切り、
玉ねぎは粗みじんに切る。
②ボウルにひき肉、①、＜A＞を入れ、
粘りが出るまで混ぜ合わせ、小判型に成型する。
③フライパンにサラダ油を熱し、
弱火で6～7分、焼き色がつくまで焼く。
裏返して酒を加え、
蓋をして4～5分蒸し焼きにする。
器に盛り、手でちぎった青じそ、
大根おろしを乗せ、
ポン酢をかけていただく。
（1人分：367kcal）
【産後骨盤矯正の調布たきざわ整骨院】