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「真鯛のブイヤベース風」レシピ♪

うま味を凝縮した和風ブイヤベース!

~調布たきざわ整骨院~

【産後骨盤矯正の調布たきざわ整骨院】

【材料(4人分)】

●真鯛(おろし身)・・・280g

●エビ(無頭・殻付き)・・・4尾

●はまぐり・・・8個

●キャベツ・・・240g

●トマト水煮缶(カット)・・・100g

●長ネギ・・・200g

●にんにく・・・20g

●塩・こしょう・・・適量

●サラダ油・・・大さじ2

●だし汁・・・カップ8

<A>

●サフラン・・・20本

●ローリエ・・・2枚

●しょうゆ・・・大さじ1

真鯛は高たんぱく・低脂肪で

消化がよい食材です!

【作り方】

真鯛は食べやすい大きさに切って、

塩・こしょうで下味をつける。

エビは背ワタを取り、

はまぐりは砂出しをして、

キャベツはざく切りにする。

長ネギとにんにくはみじん切りにする。

鍋にサラダ油を熱し、③を入れて

香りを立たせ、だし汁を加える。

 

煮立ったら④にキャベツとトマトの水煮と

<A>を入れて弱火で30分煮込み、

真鯛とエビを加えてさらに10分煮込み、

はまぐりを加えて口が開いたら出来上がり。

(1人分:282kcal)

 

【産後骨盤矯正の調布たきざわ整骨院】

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