健康

スンドゥブチゲのレシピ

【産後骨盤矯正の調布たきざわ整骨院】

しいたけを食べよう

新型コロナウイルスの感染予防対策のひとつとして、免疫力アップが最近注目されています。

今回は免疫力アップ効果が期待できる「しいたけ」を使った簡単美味しいレシピをご紹介します。

スンドゥブチゲのレシピ

●材料(4人分)

牛肉(薄切り)・・200g

あさり(殻つき)・・200g

おぼろ豆腐・・200g

にら・・1束

キムチ・・100g

しいたけ・・6枚

にんにく、しょうが(各みじん)・・各小さじ2

湯・・2ℓ

酒・・大さじ4

しょうゆ・・小さじ4

ごま油・・大さじ2

●作り方

①しいたけは石づきを取り、4つ割りに切る。キムチは食べやすい大きさに切る。にらは4~5cm長さに切る。

②鍋にごま油を熱し、にんにくとしょうがを炒め香りが立ったら①を加えて1分ほど炒める。

③②に湯と酒を入れ、再度沸騰したら牛肉、あさりを加え、あくを取りながらあさりが開くまで煮る。

④おぼろ豆腐をスプーンですくいながら加え、しょうゆで味を調えにらを散らす。

(1人分 242kcal)

まとめ

免疫力アップのポイントは、1日3食バランスの良い食事に、

β-グルカン(きのこ類や大麦など)やβ‐カロテン(にんじん、ほうれん草、かぼちゃなどの緑黄色野菜)、

ポリフェノール(ブルーベリー、緑茶、ココアなど)などの抗酸化作用のある食品を取り入れることです。

免疫力アップの為に、積極的に取り入れるように心がけたいですね。

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