【産後骨盤矯正のご来院の多い 調布たきざわ整骨院です】
高野豆腐の主成分であるたんぱく質は、豆腐の約7倍含まれています。
今回はそんな高野豆腐を使った、ふわふわジューシーな食感が楽しめる「肉巻き高野豆腐」レシピをご紹介します。
【材料】（4人分）
●高野豆腐・・・4枚
●豚肩ロース（薄切り）・・・24枚
●鶏ガラスープの素・・・小さじ2
●熱湯・・・カップ4
●片栗粉・・・適量
●サラダ油・・・大さじ1
●万能ねぎ・・・適量
●醤油・・・大さじ3
●酒、みりん・・・各大さじ2
【作り方】
①高野豆腐をバットに並べて、鶏ガラスープの素を振り、上から熱湯をかけて一気にスープを吸わせる。
②①の水気を軽く絞り、3等分に切る。
③②に肉を巻き、片栗粉をまぶす。
④フライパンにサラダ油を熱し、③を並べ中火で四方を焼き色が付くまで焼く。
⑤醤油、酒、みりんを加え、汁けがなくなるまで煮たら器に盛り付け、小口切りにした万能ねぎを散らす。
（1人分：434kcal）
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