油で調理して吸収率アップ！
～調布たきざわ整骨院～
【産後骨盤矯正の調布たきざわ整骨院】
アスタキサンチンは、鮭、いくら、
エビなどに含まれるカロテノイドの一種の
赤い色素で、β-カロテンの100倍ともいわれる
強い抗酸化作用を持っています。
体内で発生した活性酸素は、強い酸化力で
たんぱく質や脂質、DNAなどを酸化させ、
動脈硬化などの生活習慣病やガン、
老化を引き起こす元凶ですが、アスタキサンチンは、
その活性酸素を抑制するのに力を発揮します。
小さなエビなどは
殻ごと食べるのがおすすめ！
【おすすめ食材】
●鮭
鮭はもともと白身魚で、
身の赤い色はアスタキサンチンの色です。
抗酸化力のあるビタミンEも含み、
脂肪分はEPAやDHAが中心で
生活習慣病の予防に適しています。
鮭はおかずの定番である身近な食材なので、
こまめに摂りましょう。
●エビ
赤い色が美しいエビも
アスタキサンチンを含んでいます。
高たんぱく、低脂肪で、糖質はゼロです。
独特のうま味があり人気の食材です。
動脈硬化を予防し、肝機能を高めるタウリン、
免疫力を活性化する殻のキチン質（食物繊維）にも
注目しましょう。
●イクラ
抗酸化力のあるアスタキサンチン、
ビタミンEのほか、A・B1・B2・B12・Dなどが
豊富に含まれています。
ただし、塩分、コレステロールが多いので、
塩分の排出をうながすカリウムや
水溶性食物繊維を含む、ごぼうなどの
食材と一緒に摂るのがおすすめです。
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