仕上げのバルサミコ酢が味を引き締めてコクを出します！
～調布たきざわ整骨院～
【産後骨盤矯正の調布たきざわ整骨院】
【材料（4人分）】
●なす・・・2本
●ズッキーニ・・・1本
●パプリカ（黄）・・・1/2個
●たまねぎ・・・1個
●トマト・・・2個
●にんにく・・・1片
●ローリエ・・・1枚
●塩・・・小さじ2
●こしょう・・・少々
●オリーブ油・・・50ml
●りんご酢・・・小さじ1
●バルサミコ酢・・・適量
【作り方】
①なす、ズッキーニは2cm厚の輪切り、パプリカ、たまねぎは2cmの角切り、トマトは6～8等分のくし切りにする。にんにくはつぶす。
②鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、香りが出たらたまねぎを入れて2～3分炒める。なす、ズッキーニ、パプリカの順に加え入れ、そのつど2～3分炒める。
③②に、トマト、塩、こしょう、りんご酢、ローリエを加えて蓋をし、弱火で20～30分煮る。
④器に盛り、仕上げにバルサミコ酢を回しかける。
（1人分：283kcal）
【産後骨盤矯正の調布たきざわ整骨院】