健康

「菜の花と厚揚げのカレー炒め」レシピ♪

【産後骨盤矯正のご来院の多い 調布たきざわ整骨院です】

菜の花はカロテン、ビタミンB2、C、Eのほか、カリウムや鉄などのミネラルも豊富に含まれています。かぜ予防や健康な皮膚を保ったりする作用もあるので、紫外線が強くなるこれからの季節にはおすすめの食材です。

【材料:4人分】

●菜の花・・・1束

●厚揚げ・・・2枚

●玉ねぎ・・・1/4個

●ベーコン(スライス)・・・4枚

●サラダ油・・・大さじ1/2

●カレー粉・・・小さじ1

●しょうゆ・みりん・・・各大さじ1

【作り方】

①菜の花は一口大に切り、厚揚げは縦半分に切ってから1cm厚の色紙切りにする。玉ねぎはくし切り、ベーコンは1cm幅に切る。

②フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、厚揚げを入れて焼き色が付くように炒める。

③②に玉ねぎ、菜の花を加え、ひと炒めしたらカレー粉、しょうゆ、みりんを加えて混ぜ合わせる。

(1人分:282kcal)

 

【産後骨盤矯正のご来院の多い 調布たきざわ整骨院】

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