カリフラワーのスープでアンチエイジング♪
～調布たきざわ整骨院～
【産後骨盤矯正の調布たきざわ整骨院】
カリフラワーに含まれるイソチオシアネートは発がん物質を抑える働きがあり、ビタミンCとの相乗効果でがん予防も期待出来ます。
またビタミンB1、B2も含まれており、老化予防の効果もあります。
【材料（4人分）】
●カリフラワー・・・500g
●たまねぎ・・・70g
●合びき肉・・・200g
●にんにく・・・2かけ
●サラダ油・・・小さじ1
●パセリ・・・少々
（A）
●トマトジュース（無塩）・・・2カップ
●固形スープの素・・・2個
●ローリエ・・・2枚
（B）
●塩・こしょう・・・少々
●赤ワイン・・・小さじ2
●片栗粉・・・小さじ2
【作り方】
①カリフラワーは小房に分ける。
②たまねぎ、にんにくはそれぞれみじん切りにする。
③鍋にサラダ油を引き、②を入れてしんなりするまで炒め、①とA、熱湯1カップを加えて煮立てたら、蓋をして弱火で3～4分蒸し煮にする。
④蓋を取って3分煮詰め、カリフラワーを取り出して器に盛る。
⑤合びき肉とBをボウルに入れて軽く混ぜ、④の鍋に加えて火を通す。
⑥④に⑤をかけ、みじん切りにしたパセリを散らす。
（1人分：311kcal）
【産後骨盤矯正の調布たきざわ整骨院】