【産後骨盤矯正のご来院の多い 調布たきざわ整骨院です】
菜の花はカロテン、ビタミンB2、C、Eのほか、カリウムや鉄などのミネラルも豊富に含まれています。かぜ予防や健康な皮膚を保ったりする作用もあるので、紫外線が強くなるこれからの季節にはおすすめの食材です。
【材料：4人分】
●菜の花・・・1束
●厚揚げ・・・2枚
●玉ねぎ・・・1/4個
●ベーコン（スライス）・・・4枚
●サラダ油・・・大さじ1/2
●カレー粉・・・小さじ1
●しょうゆ・みりん・・・各大さじ1
【作り方】
①菜の花は一口大に切り、厚揚げは縦半分に切ってから1cm厚の色紙切りにする。玉ねぎはくし切り、ベーコンは1cm幅に切る。
②フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、厚揚げを入れて焼き色が付くように炒める。
③②に玉ねぎ、菜の花を加え、ひと炒めしたらカレー粉、しょうゆ、みりんを加えて混ぜ合わせる。
（1人分：282kcal）
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