アスパラガスは新鮮なものを
下ゆでせずに調理がおすすめ！
～調布たきざわ整骨院～
【産後骨盤矯正の調布たきざわ整骨院】
夏の熱さや湿度の高さで、夏バテしていませんか？
冷房の効いた室内、蒸しっとする熱気のある屋外との気温差も
疲れが溜まる原因のひとつです。
アスパラギン酸は神経伝達物質の原料となり、
窒素やエネルギー代謝を活発にして疲労を回復し、
スタミナを増強することから、
市販のスタミナドリンクなどにも配合されています。
アスパラギン酸は、人体を構成するたんぱく質をつくる
20種類のアミノ酸のひとつです。
尿の合成を促進し、毒性を発揮するアンモニアを体外に排出して、
中枢神経を守る働きもあります。
アスパラギン酸はもやし、豆類、
ナッツ類などにも含まれます！
【おすすめ食材】
●アスパラガス
各種ビタミンが多く、穂先には血管を丈夫にして
高血圧や動脈硬化を予防するルチンが豊富です。
アスパラギン酸の名前は、
このアスパラガスからきています。
ビタミンの損失を考えると、
新鮮なものを下ゆでせずに、炒め物や揚げ物にすると
アスパラギン酸をより効率的に摂取できます。
●ゆば
大豆の栄養が凝縮されています。
大豆を煮たときに出る表面の泡は
抗酸化力のあるサポニンなので、
豆乳を熱してできる薄い膜をすくったゆばは、
少ない量でも栄養が効率的にとれます。
●しらす干し
かたくちいわしの稚魚を塩水でゆでて干し、
七分乾きにしたものです。
カルシウムは100gあたり
530mgと豊富なうえに、
カルシウムの吸収を助ける
ビタミンDも多く含まれています。
ちなみにアスパラギン酸は
体内で他の栄養素からも合成されますので、
毎日きちんと食事をしていれば
不足の心配はありません。
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